Рецепты шефов5 легких рецептов на завтрак: Шакшука, пита со скрэмблом и яйцо пашот

10 минут

Соус луизиана — 3 гр (по вкусу)

Соль, перец, кориандр, зира — по вкусу

Оливковое масло — 5 гр

1. Взбейте яйца с молоком до однородной массы;

2. Добавьте специи, соус луизиана и еще раз взбейте;

3. Поставьте сковороду на плиту, налейте оливковое масло и разогрейте. Влейте на сковороду взбитую массу и через 1-2 минуты (как яйца начнут схватываться) уберите с огня и перемешайте;

4. Перемешав, поставьте еще раз на огонь на 1 минуту, добавьте нарезанные помидоры (нарезать можно как угодно) и перемешайте снова;

5. Выложите на тарелку. Ваш завтрак готов!

12 минут

Зира молотая — 2-3 гр

Соль, перец — по вкусу

Масло оливковое — 5 гр

Тофу — 100 гр

1. Мы предлагаем готовить все в одной посуде — сковороде или сотейнике. Нужно разогреть оливковое масло на сковороде, закинуть мелко нарезанный лук с чесноком и обжарить до золотистого цвета;

2. Добавить зиру, чтобы она дала аромат;

3. Помидоры очищенные и лечо нарезать произвольно и закинуть в сковороду;

4. Добавить немного воды, чтобы протушить перец чили для пикантности, соль и перец по вкусу;

5. Затем закинуть нарезанный тофу и тушить все вместе 1 — 2 минуты. Перед подачей рекомендуем посыпать блюдо мелконарезанной кинзой.

15 минут

Помидор — 50 гр

Чили перец — 1-2 гр (по вкусу)

Лимон — половинка (по вкусу)

Лосось малосольный или же копченый — 50 гр (по вкусу)

1. Сначала приготовьте соус гуакамоле: очистите авокадо, мякоть тщательно продавите вилкой, добавьте мелконарезанный помидор и перец чили (без семян). Выжмите лимонный сок, добавьте соль и перец по вкусу, хорошенько перемешайте.

2. Питы смажьте сливочным маслом и обжаривайте на сковороде с двух сторон (5 секунд с каждой стороны);

3. Отдельно приготовьте скрэмбл (как готовится скрэмбл описали выше);

4. Обжаренные питы смажьте соусом гуакамоле и выложите на скрэмбл. Поверх всего положите лосося, нарезанного слайсами.

15 минут

Курага — 10 гр

Миндаль — 10 гр

Соль — по вкусу

1. Возьмите овсянку, залейте ее водой и добавьте щепотку соли;

2. Поставьте на огонь и варите до готовности;

3. Как овсянка будет готова, налейте яблочный сок и оставьте на огне еще на 2- 3 минуты;

4. Перед подачей посыпьте все резанным кешью, курагой и миндалем.

15-20 минут

Шпинат — 4 гр (только листья)

Хлеб (отлично сочетается с тыквенным хлебом)

Сливки (30%) — 50 гр

Карри (специя) — по вкусу

Масло оливковое — 5 гр

1. Тосты (хлеб) обжарьте на сухой сковороде до образования корочки с двух сторон;

2. Отдельно на оливковом масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета и добавьте нарезанное кубиками куриное мясо. За минуту до готовности курицы добавьте шпинат, соль и перец;

3. Как готовить яйца пашот можно посмотреть на ютубе — например, вот тут;

4. Соус карри перемешать с небольшим количеством воды (чтобы специи были без комочков), добавить сливки и поставить на средний огонь (на сильном огне соус может убежать);

5. Как только соус начнет закипать, помешивать до тех пор, пока соус слегка не загустеет. Добавить щепотку соли;

6. Обжаренную курицу со шпинатом выложить на тосты, положить яйцо пашот и полить все нашим соусом.